Edukasi Gizi Berbasis Pangan Lokal Dalam Meningkatkan Pengetahuan Serta Asupan Gizi Ibu Hamil di Desa Kekait, Gunungsari, Lombok Barat

Abstract

Pemenuhan gizi selama kehamilan sangat penting untuk mendukung kesehatan ibu dan tumbuh kembang janin. Kurangnya pengetahuan tentang gizi seimbang sering menyebabkan ibu hamil mengalami anemia dan Kekurangan Energi Kronis (KEK), yang berdampak negatif terhadap proses kehamilan dan persalinan. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan pemahaman ibu hamil mengenai gizi seimbang melalui edukasi berbasis pangan lokal. Metode yang digunakan meliputi penyuluhan interaktif, demonstrasi memasak, serta evaluasi melalui pre-test dan post-test. Kegiatan diikuti oleh 30 ibu hamil yang berasal dari wilayah binaan. Hasil evaluasi menunjukkan adanya peningkatan skor rata-rata dari 19,67 (SD 1,936) menjadi 21,78 (SD 1,716) dengan selisih 2,11 poin. Standar error mean juga menurun dari 0,645 menjadi 0,572, yang menunjukkan peningkatan homogenitas pemahaman peserta. Selain itu, peserta menunjukkan peningkatan dalam mengenali sumber pangan lokal bergizi seperti daun kelor, ikan teri, tempe, dan ubi merah. Pembelajaran aktif melalui praktik langsung turut mendukung peningkatan pemahaman dan keterampilan peserta. Kesimpulannya, edukasi gizi berbasis pangan lokal efektif dalam meningkatkan literasi gizi ibu hamil dan dapat menjadi upaya strategis dalam pencegahan anemia dan KEK secara aplikatif dan berkelanjutan